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생활꿀팁

계란 상했는지 구별하는 초간단 방법

by 올데이라이프 2025. 8. 1.

냉장고에 오래 둔 계란, 꺼내보긴 했는데 상했는지 애매할 때 있으시죠?
겉보기엔 멀쩡해 보여도 잘못 먹으면 식중독까지 유발할 수 있기 때문에 확인이 필요합니다.

이 글에서는 계란이 상했는지 구별하는 초간단한 방법과 보관법까지 확실하게 알려드릴게요.


왜 계란 상태를 꼭 확인해야 할까?

계란은 단백질과 수분이 풍부해 세균 번식이 빠르게 일어날 수 있는 식품입니다.
특히 살모넬라균에 오염된 계란은 익히지 않고 섭취할 경우 식중독으로 이어질 수 있습니다.

따라서 조리 전, 단 1분만 투자해도 안전하게 먹을 수 있어요!


상한 계란 구별법 BEST 4

1. 물에 띄워보기 (물 테스트)

✅ 준비물: 투명한 컵 또는 그릇 + 물

결과 계란 상태
물속 바닥에 눕는다 신선함
물속에서 약간 떠오른다 먹을 수 있지만 빨리 소비 필요
물 위에 둥둥 뜬다 상했음! 바로 폐기

📌 이유: 시간이 지날수록 계란 속 공기방울이 커져서 뜨게 됩니다.


2. 껍데기 냄새 맡기

  • 상한 계란은 비린내, 유황 냄새가 납니다.
  • 껍질만으로도 악취가 날 수 있으니 꺼내기 전 확인해보세요.

3. 깨서 냄새 맡기 & 노른자 상태 확인

  • 신선한 계란: 노른자가 동그랗고 탄탄, 흰자가 퍼지지 않음
  • 상한 계란: 흰자 물처럼 흐르고, 냄새 심함

❗ 계란을 바로 음식에 넣지 말고, 따로 그릇에 깨서 확인하세요!


4. 유통기한과 보관상태 확인

  • 유통기한이 지났더라도 정상 보관(냉장 0~5℃) 했다면 며칠은 괜찮을 수 있음
  • 단, 껍데기에 금이 간 계란은 더 빨리 상할 수 있음

보너스: 계란 오래 보관하는 꿀팁

📦 보관 방법

  • 뾰족한 쪽을 아래로 향하게 보관하면 노른자 위치 안정화
  • 냉장고 안쪽 선반에 보관 (문쪽은 온도 변화 큼)

⏰ 보관 기간

상태 권장 보관 기간
생계란 (냉장) 3~5주
삶은 계란 (껍질 O) 1주
삶은 계란 (껍질 X) 3일 이내

마무리하며

계란 하나, 매번 깨기 전에 딱 1분만 확인하면 내 가족의 건강을 지킬 수 있습니다.
특히 여름철이나 유통기한 임박 계란은 위의 방법으로 꼭 확인해보세요.

💬 여러분만의 계란 확인 꿀팁이 있다면 댓글로 공유해주세요 😊


참고자료

  • 식품의약품안전처 식중독 예방 가이드
  • 농촌진흥청 계란 보관 실험 결과
  • 대한영양사협회 식품 안전 자료